Осень в Омской области — особенное время. Когда сибирские сады уже опустели, а яблоки и груши ушли в компоты и варенье, в лесах наступает пора дикоросов. Именно сейчас, в конце октября, завершается сбор клюквы и брусники — ягод, которые в Сибири называют не иначе как «витаминным золотом». Эти дары природы не только спасают от простуды, но и становятся для многих жителей северных районов реальным источником дохода.
В 2025 году урожай клюквы и брусники оказался особенно щедрым. В тарских и муромцевских болотах ягоды столько, что местные сборщики едва успевают их заготавливать. На рынках Омска литр свежей клюквы стоит около 400 рублей, а в некоторых районах — даже больше. И это, по словам продавцов, вполне справедливая цена, ведь работа сборщика требует выносливости и терпения.
«Поверьте, это недорого, — говорит омичка Ольга Перова, которая каждую осень торгует ягодой на городском рынке. — Бруснику в прошлом году продавали и по 500 рублей за литр. Спрос всё равно есть, особенно на настоящие дикоросы, а не культивированные ягоды из супермаркета».
В северных районах Омской области, особенно в Тарском и Муромцевском, сбор дикоросов — часть местной традиции. Здесь ягоды не просто лакомство, а настоящий сезонный бизнес. Жители дальних деревень выходят в лес семьями: кто-то собирает, кто-то чистит, кто-то занимается продажей.
Сборщик из Муромцевского района Евгений Кузнецов рассказывает, что процесс этот нелёгкий:
«Работа тяжёлая — весь день по болоту, по колено в воде. В лесу уже холодно, руки мёрзнут, но зато результат радует. За день можно набрать пару вёдер, а если вдвоём поехать, то и целую машину коробок увозим».
Евгений продаёт ягоды прямо с машины — оставляет объявления в соцсетях, договаривается с постоянными клиентами. По его словам, 400 рублей за литр — это оправданная цена, ведь она включает не только труд сборщика, но и транспортные расходы. Однако конкуренция растёт: всё больше людей видят в дикоросах возможность дополнительного дохода.
На онлайн-площадках объявления о продаже клюквы появляются ежедневно. Так, очищенные и веяные ягоды из Тевризского района предлагают по 2800 рублей за ведро (10 литров). При этом важно помнить, что 1 литр клюквы весит примерно 600 граммов, поэтому цена «за килограмм» может выглядеть ниже, чем она есть на самом деле.
Путь ягоды от леса до покупателя долог и трудоёмок. После сбора клюкву очищают от листьев, сортируют и сушат. Иногда ягоды замораживают прямо в день сбора — это помогает сохранить все полезные свойства. Те, кто занимается этим профессионально, давно выработали свой алгоритм: одни специализируются на сборе, другие — на переработке и продаже.
Тем, кто не хочет возиться с мелкими оптовиками, проще продавать продукцию самостоятельно. Перекупщики предлагают слишком низкую цену — 100–145 рублей за килограмм, поэтому опытные сборщики предпочитают искать покупателей напрямую. Особенно востребована ягода в крупных городах, где жители ценят экологически чистые продукты.
Брусника и клюква — настоящие суперфуды, которые занимают всё более прочное место в рационе россиян, ведущих здоровый образ жизни (ЗОЖ) и придерживающихся правильного питания (ПП). Ягоды богаты витамином C, антиоксидантами, органическими кислотами и дубильными веществами.
«Сезонные ягоды помогают организму противостоять простудам и укрепляют иммунитет, — отмечает врач-терапевт Калачинской ЦРБ Александр Тюшняко. — Особенно полезно употреблять их в виде морсов, компотов и натуральных соков без сахара».
Сегодня дикоросы становятся не только продуктом питания, но и модным ингредиентом в гастрономии. В кофейнях и эко-магазинах Омска можно встретить комбучу с брусничным или клюквенным настоем, смузи, домашние сиропы и варенье без сахара. Многие предприниматели экспериментируют с рецептами, стараясь сохранить природную пользу ягод и придать им современную форму.
Для жителей северных районов Омской области лес остаётся настоящим спасением. Кто-то собирает ягоды ради собственного здоровья, кто-то — чтобы заработать. Но всех объединяет одно — уважение к природе и понимание, что дикоросы не бесконечны.
Местные старожилы рассказывают, что раньше за клюквой ходили буквально за околицу, а теперь приходится проделывать путь по несколько километров вглубь болота. Тем не менее сборщики уверены: пока есть силы и желание, ягоды будут кормить их семьи.
