В четверг, 6 сентября, в городском пресс-клубе встретились предприниматели и чиновники. Они обсудили состояние пищеблоков в школьных столовых, квалификацию поваров и критерии отбора организаторов питания.
В этом году на ремонт и покупку нового оборудования для школьных столовых было выделено почти 40 миллионов рублей. Все это делается с целью разнообразить школьное меню, чтобы дети могли питаться полноценно. Каждый год в департаменте образования администрации Омска пытаются делать все, чтобы увеличить количество детей, которые заказывают горячие завтраки и обеды. С младшей и средней школой это получается, неохотно переходят на такое питание старшеклассники.
– Все пищеблоки у нас подготовлены очень качественно. Обновлено около 700 единиц оборудования, – рассказала заместитель директора департамента образования администрации Омска Людмила Мыльникова. – Например, в школе №119 была проведена реконструкция столовой, ее перевели на сырьевой цикл. Кроме того, мы приобрели 15 пароконвектоматов для школ.
Однако предпринимателей, пришедших на этот круглый стол, больше волновал вопрос критериев отбора организаторов школьного питания – на 152 школы их всего 13. Президент Ассоциации омских кулинаров Светлана Галкина рассказала, что предприятия не могут зайти на рынок школьного питания, так как нет четких требований, которые должны быть сформулированы городскими властями. Поэтому зачастую выбор директора школы зависит от личных предпочтений и основывается на собственном кулинарном опыте.
Предприниматели попросили департамент образования взять под контроль этот вопрос и создать комиссию, которая бы определяла именно качество блюд. Но Людмила Мыльникова ответила, что это не входит в их обязанности. За питание платят родители, площади предоставляет директор, меню согласовывает Роспотребнадзор, поэтому они и должны контролировать организатора питания. А если дети довольны тем, как их кормят, то зачем что-то менять.
– Необходимо вводить сертификацию организаторов питания. Должен быть контроль органов власти за организацией детского питания. Директор школы не может за это отвечать, он просто не знает всех нюансов производства, – уверена президент Ассоциации омских кулинаров Светлана Галкина.
Общее пожелание всех предпринимателей к представителям власти и надзорным органам в конце беседы оказалось таким: «Дайте больше информации». Они предлагают проводить семинары по питанию или создать единую организацию, где бы предприниматели смогли получать ответы на интересующие их вопросы.
Опубликовано - «Вечерний Омск - Неделя» №37
Юлия Филоненко 
Добавить комментарий