Смысл поминок – всеобщая молитва за мертвого. Она бывает постной и скоромной. Первая является таковой обычно в дни Великого Поста и другие постные дни, и поминальная трапеза разрешается только в субботу и воскресенье. Вторая же проводится в скоромные дни.
Что приготовить на поминки? В постные поминки обязательно готовят соответствующие блюда: блины, рисовая медовая каша с изюмом, коливо, пирожки с киселем. Трапеза начинается именно с коливо, а заканчивается пирожками. Блины готовят еще с языческих времен, поэтому их присутствие на столе просто необходимо. Причем, блинчики не должны быть сильно масляными и чрезмерно большими. Их количество неограниченно, но лучше сделать побольше, чтобы было, чем угостить гостей в конце. Если хотите посмотреть рецепты этих и других блюд, заходите на , там также представлены фотографии.
На поминки (скоромные дни) можно приготовить блюда из мяса: жаркое с овощами, «кулебяки», борщ, запеченную курицу или рыбу, кашу и тушенку. Блюда на второе готовятся обязательно, так как существует поверье, что с паром от горячей еды отлетает и душа усопшего. В большинстве случаев на первое подают лапшу с куриным мясом, так как полет души усопшего в иной мир, подобен полету птицы.
Также на столе должны лежать овощные салаты: винегрет, квашеная капуста, селедка под шубой и т.д. Кроме того, можно подать фаршированный перец, голубцы. Для пирожков с ягодами и картофелем берут дрожжевое постное тесто. В конце поминок пирожки тоже раздают пришедшим гостям.
Наши партнеры
Добавить комментарий