К столу

 

До Нового года осталось меньше недели. Во многих семьях уже решено, как будет проходить встреча праздника. И наверняка убраны дома, стоят новогодние красавицы, приготовлены карнавальные и вечерние костюмы, активно идёт покупка подарков для родных и близких, а в головах хозяек зреют планы, что же приготовить на праздничный стол! Мы тем временем продолжаем знакомить с интересными новогодними рецептами.

Рулет из фарша с грибами и овощами

Рецепт: фарш свиной - 350 г, фарш говяжий - 350 г, соленый огурец - 2 шт., яйца - 4 шт., морковь - 2 шт., шампиньоны - 300 г, лук - 2 шт., сыр - 150 г, подсолнечное масло, черный молотый перец, соль

Приготовление:

Для приготовления рулета подготовим фарш: вбиваем в него два яйца, подсаливаем, перчим и хорошенько перемешиваем. Остальные два яйца отвариваем вкрутую и натираем на крупной терке.

Далее чистим лук и морковку, лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета. Затем чистим грибы и нарезаем набольшими кусочками, обжариваем на растительном масле.

Твердый сыр нужно натереть на крупной терке и разделить на три равные части.

Приготовленный фарш выкладываем на пищевую полиэтиленовую пленку, сверху посыпаем тертым твердым сыром, кладем обжаренные лук, вареные тертые яйца, морковку и грибы, затем кладем измельченные соленые огурцы и снова тертый твердый сыр.

Аккуратно сворачиваем и придаем форму рулета. Сверху мясной рулет посыпаем тертым сыром.

Выпекаем рулет в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 50 минут.

Приятного аппетита!