Омские российские немцы ведут кулинарный ютуб-канал

Омские российские немцы ведут кулинарный ютуб-канал

На канале рассказываю о приготовлении немецких блюд в омских реалиях.

Омичи, которые являются российскими немцами, уже несколько лет успешно ведут канал на YouTube под названием EckArtRezept, посвященный немецкой кухне. Серию выпусков они посвятили городской кухне российских немцев.

По словам одного из авторов проекта Андрея Скворцова, на канале представлены блюда, сильно отличающиеся от традиционной кухни немцев в России, по редким рецептам. Источниками этих рецептов стали родственники, домовые поваренные книги, литература, дневниковые записи. И то – некоторые рецепты все же не удалось расшифровать и приготовить, либо ингредиентов в рецепте не хватало, либо подразумевались другие продукты, отличающиеся от привычных в современности.

Для приготовления порой требуются ингредиенты, редкие для современных российских магазинов. Например, репа – в магазине имеется лишь редька, для покупки репы для приготовления утки с репой пришлось обойти порядка десяти торговых точек. Другим примером стал поиск лука шалота и лука порея для приготовления лукового супа.

За счет этого блюда получались ни на что не похожими, но актуальными для стола и в 21 веке.

11:35, 31 декабря 2020Просмотров: 861
Поделиться:
Читайте также

Валерий Степанов

Андрей Подгорбунских

Виталий Путинцев

Николай Чираков